El mundo está cambiando rápidamente y esto se refleja en cada industria, siendo el sector de los supermercados uno de los más marcados, ya que su futuro representa una nueva era en la distribución alimentaria y de bienes de consumo.
Con la digitalización y el cambio continuo en las preferencias de los consumidores, los supermercados están adoptando nuevas estrategias para mejorar la experiencia de compra. Uno de los cambios más significativos es el uso de tecnología dentro de todo el proceso, como el reconocimiento facial y de pago móvil, así como el uso de robots o drones para mejorar la logística y la preparación de pedidos.
De acuerdo con varias estimaciones, en 2023 los supermercados se enfrentarán a una serie de desafíos clave que afectarán su estrategia financiera, todo un cambio en los planes de crecimiento. Ante esto, es importante que los CFOs del sector estén al tanto de las principales tendencias para poder tomar decisiones informadas y asegurar el éxito del negocio en el futuro.
El futuro de las tiendas físicas
A medida que el comercio en línea continúa creciendo en popularidad, muchos se preguntan si las tiendas físicas para supermercados aún tienen un papel relevante en el futuro. Sin embargo, según un estudio reciente realizado por la consultora Kearney, el 90% de las compras alimentarias aún se realizan en tiendas físicas en todo el mundo; esto sugiere que, a pesar del crecimiento del comercio en línea, las tiendas físicas aún tienen un papel importante.
Lo que es un hecho, es que las tiendas físicas deben experimentar un cambio significativo en los próximos años con la implementación de tecnologías avanzadas.
De acuerdo con Accenture, el 64% de los minoristas esperan utilizar tecnologías como la realidad aumentada y la inteligencia artificial para mejorar la experiencia de compra en sus tiendas físicas. El por qué de esto yace en el hecho de que estas tecnologías permiten a los clientes interactuar con los productos de manera más interactiva y personalizada ayudando a la decisión, lo que podría aumentar la satisfacción del cliente y, por lo tanto, mejorar las ventas.
Una tendencia importante es la adaptación de las tiendas físicas a la sostenibilidad. Como lo vimos en el artículo ESG y su importancia de para las grandes empresas, de acuerdo con la consultora McKinsey, el 66% de los consumidores espera que las empresas adopten prácticas más sostenibles, esto incluye medidas como reducir el empleo de plástico y promover la agricultura sostenible. Se espera que la tendencia para las tiendas físicas de supermercados sea la adopción total de medidas sostenibles que cumplan con las expectativas de los consumidores y mejoren su reputación.
Otro ejemplo es la adopción de medidas para reducir el desperdicio de alimentos. Según el Banco Mundial, en todo el mundo se desperdicia un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano, una estadística preocupante que representa un costo económico y medioambiental significativo.
Bajo esa tendencia, es importante que la industria implemente estrategias para reducir el desperdicio de alimentos, como la donación de alimentos no vendidos a organizaciones benéficas o el uso de tecnologías para prolongar la vida útil de los productos, algo que puede servir como cumplimiento a los criterios ESG que ayuden a la atracción de nuevos adeptos a la marca.
Sin duda se espera que las tiendas físicas de supermercados experimenten un cambio significativo en los próximos años, adaptándose a las tendencias y necesidades de los consumidores. Esto incluirá la implementación de tecnologías avanzadas, el enfoque en la sostenibilidad y la reducción del desperdicio de alimentos, y la adaptación de la oferta de productos a la creciente demanda de alimentos saludables y orgánicos.
Supermercados exitosos que han usado tendencias para atraer consumidores
Ya hemos visto una breve vista del futuro de las tiendas físicas, pero vale la pena repasar algunos ejemplos de marcas reconocidas que han sabido aprovechar las tendencias de los criterios ESG y el uso de tecnología para aumentar sus ventas.
Si hablamos de los criterios ESG para la atracción de consumidores más fieles tenemos:
- Whole Foods Market, una cadena de supermercados estadounidense especializada en productos orgánicos y ecológicos, que ha hecho público su compromiso a reducir su huella de carbono y a promover la agricultura sostenible.
- Carrefour, una de las principales cadenas de supermercados en Europa, ha adoptado una estrategia de sostenibilidad que incluye objetivos ambiciosos para reducir su huella de carbono, promover la agricultura sostenible y reducir el desperdicio de alimentos.
- Ahold Delhaize, una cadena de supermercados con presencia en Europa y Estados Unidos, ha adoptado una estrategia de sostenibilidad que incluye objetivos para reducir su huella de carbono, promover la agricultura sostenible y mejorar la igualdad de género en su fuerza laboral.
- Walmart, una de las principales cadenas de supermercados en Estados Unidos, ha adoptado una estrategia de sostenibilidad que incluye objetivos para reducir su huella de carbono, promover la agricultura sostenible y mejorar la inclusión y la diversidad en su fuerza laboral.
Por su parte, hablar de la adopción de las nuevas tecnologías puede impulsar aún más el crecimiento de una marca, por ejemplo:
- Amazon Go, la tienda minorista de Amazon ha adoptado el uso de tecnología de reconocimiento facial y de seguimiento de objetos para permitir a los clientes comprar productos sin pasar por una caja registradora. Según un estudio de la consultora Accenture, el 94% de los minoristas esperan adoptar tecnologías de reconocimiento facial y de seguimiento de objetos en sus tiendas físicas para mejorar la eficiencia y la experiencia de compra.
- Walmart por su parte ha implementado tecnologías como el uso de robots y drones en sus almacenes para mejorar la eficiencia en la preparación de pedidos y la logística. Según un estudio de la consultora ABI Research, se espera que el mercado de robots de almacén alcance los 27 mil millones de dólares en 2023.
- Tesco ha implementado tecnologías como cajas automáticas y pantallas táctiles para mejorar la eficiencia y la experiencia de compra en sus tiendas físicas. Según un estudio de la consultora Accenture, el 73% de los minoristas esperan adoptar cajas automáticas en sus tiendas físicas para mejorar la eficiencia y la experiencia de compra.
- Carrefour ha implementado tecnologías como la realidad aumentada y la inteligencia artificial para mejorar la experiencia de compra en sus tiendas físicas.
Estos son solo algunos ejemplos de supermercados que han adoptado tecnologías en sus tiendas físicas, pero hay muchas otras empresas que están haciendo esfuerzos para mejorar su eficiencia y la experiencia de compra de sus clientes mediante el uso de tecnologías, haciendo de la competencia en el sector algo en donde ninguna marca puede quedarse atrás.
La evolución del recorrido del cliente
La evolución del recorrido del cliente en las tiendas físicas de supermercados se ha visto afectada significativamente por el uso de tecnologías avanzadas y el cambio en las preferencias de los consumidores. Un ejemplo es el marcado aumento del comercio electrónico y la popularidad de los pedidos en línea.
Según un estudio de la consultora Kearney, el 10% de las compras de alimentos se realizan en línea en todo el mundo. Esto ha llevado a los supermercados a adoptar estrategias de "compra en línea y recoge en tienda" para adaptarse a las preferencias de los consumidores.
Otro cambio se da en el acceso a la información como una herramienta comparativa en tiempo real. Según un estudio de la consultora PwC, el 74% de los consumidores usan un dispositivo móvil para comparar precios y buscar ofertas mientras están en una tienda física. Esto indica que los consumidores están utilizando la tecnología para mejorar su experiencia de compra en las tiendas físicas.
Otra tendencia que para muchos expertos resulta “increíble” es la libertad que el usuario está dispuesto a brindar a las marcas sobre sus datos personales a cambio de una experiencia más “personalizada”.
Un estudio de la consultora JLL, el 70% de los consumidores están dispuestos a compartir sus datos personales con los minoristas a cambio de una mejor experiencia de compra personalizada. Esto indica que los consumidores están cada vez más dispuestos a compartir sus datos personales a cambio de una mejor experiencia de compra y servicios personalizados.
Estas tendencias deben ser un ejemplo de lo que la competencia más fuerte está usando para adaptarse y mejorar la experiencia del usuario. La realidad es que en la actualidad optar por la eliminación del canal de venta física podría ser un error, caso contrario debe ser –pese a lo que creímos en 2020– optar por el mejoramiento continuo de los canales de venta tradicionales.
¿Tu modelo está listo?
Determinar si un modelo de supermercado está listo para los desafíos del futuro puede ser complejo ya que depende de varios factores, como la adopción de tecnologías avanzadas, la capacidad de adaptarse a las preferencias de los consumidores y la capacidad de implementar estrategias sostenibles.
El uso de productos financieros como el factoraje o factoring, puede ser muy valioso para los supermercados ya que les permite obtener efectivo rápidamente para financiar su inventario.
Empresas como Walmart, Carrefour y Chedraui han sido los principales usuarios del factoraje o factoring como herramienta para impulsar el crecimiento y mejorar la eficiencia operativa.
Un ejemplo de un aliado de crecimiento es Xepelin, una plataforma que ofrece servicios de financiamiento, que puede ayudar a los supermercados de varias maneras:
- Acceso a flujo de efectivo: a través de Xepelin, los supermercados pueden obtener capital adicional para financiar sus operaciones diarias. Esto incluye el pago a proveedores y el pago de salarios.
- Financiamiento para proyectos de crecimiento: Opción de acceder financiamiento para proyectos de crecimiento, como la apertura de nuevas tiendas o la renovación de las existentes, por medio del adelanto de cobro de facturas.
- Mejora de la relación con los proveedores: Xepelin acerca financiamiento a toda la red de proveedores, con condiciones especiales.
- Proceso de solicitud sencillo y rápido: la plataforma de Xepelin permite a los supermercados solicitar el financiamiento de manera rápida y sencilla, con un proceso de solicitud en línea.
En resumen, Xepelin es una plataforma de soluciones financieras para todo negocio, que puede ayudar a los supermercados a obtener financiamiento y mejorar su relación con los proveedores.
